自家製バジルソース ～バルコニー菜園

冬将軍がやってくるので、一気に刈り取ったバジルの葉です。暖冬が続いたおかげで、遅くまで収穫ができました。(2011.11撮影)

青々と成長したバジルの葉っぱ。大きいものは、７cmもあります。

フレッシュバジルで、バジルソースを作りました。バジリコ、ニンニク、松のみ、粉チーズ、オリーブオイルをミキサーですり潰してペーストを作ります。この香り、たまらんですねぇ～！どんな料理に試そうか、創造が膨らみます。

ドライバジルも作ってみました。電子レンジでチンすれば簡単にできます。パスタやグリルに使います。

仕事の合間にコーヒーブレイク。コーヒー豆を挽いてドリップ。作り置きしておいたバジルソースで、ピザトーストを作りました。

バジルソースとトマトの愛称が抜群で、とても美味しかったです～今年もバジルソースを量産したいと思います。そろそろ土を作り始めないと！もう春だな～